“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”：
   主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

    “喝茶皱眉，表示弃嫌”：

客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
   
“新客换茶”：
   
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
   
“暗下逐客令”：
  
  本地群众热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

    “无茶色”：

    主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。
    “无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，故有“某人无茶色”之说。

    “茶三酒四秃桃二”：

    本地人习惯于在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

[ 本帖最后由 小满724 于 2007-6-21 12:28 编辑 ]

不是还有韩信点兵之类啥的吗？

哦，那是倒茶的。。。

哈哈，对的对的。。
那个要附图说明才行的呢。。。
迟点有空再整理上来。。

我现在是泡工夫茶高手了 ，以前人家泡完要一会才敢端杯子的，现在再烫的水，都能把个杯子玩得转遛。

潮汕地区（平原）别的可以没有，但不能没有茶，家家户户都有品茶、喝茶的习俗。不管是家中、还是一些餐厅、不管是一个菜市的摊当，甚至出行，有的会带着茶具和自己不舍的茶叶一起，可见与工夫茶的亲密程度。但随着社会的发展，民风慢慢的演变，工夫茶的规矩已不那么严谨了。

潮汕地区很多传统食物，比如牛肉丸、鱼丸等，也是很火的。

我喝工夫茶会醉，晕晕的，太浓了
      但是有时候人家太热情，不喝还真不好意思
有时候实在喝不下去了，就说给我开水好了。。。。
      还有每次端起杯子都烫得龇牙咧嘴的，又不好意思叫。。。。。
      不过，还是很少喝。。。

晕啊，那你肯定不适合去潮州。。
我们那边一有客人上门，第一时间拿茶具出来，煮水。。准备泡茶。。。
我都试过有一次回家（基本我是半年回 一次家），太久没喝茶了，然后那天又有三个朋友两个亲戚上门，每来一个换一泡茶，一直喝到那天晚上我都茶醉了。。。

喝工夫茶会醉? 那改喝白酒如何？ ;P ;P

４楼的吹牛呢吧
给俺泡来一杯，俺品过之后再说

对了，工夫茶喝完会不会工夫的